Q高胆固醇血症饮食注意什么？

女 58岁 2019-01-18

描述：

体检时发现胆固醇偏高，没有任何症状，胆固醇为8.2。平时不爱吃肉，为什么还会胆固醇高。请问高胆固醇血症饮食注意什么？

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

首先限制甜食：糖可在肝脏中转化为内源性三酸甘油酯，使血浆中三酸甘油酯的浓度增高。限制高脂肪食品：选择蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纤维素多的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收。由于鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇，所以高胆固醇血症的病人不适宜吃蛋黄，但可以吃蛋白。患者膳食对于有血脂代谢异常，如糖尿病等的病人，也应适量限制胆固醇的摄入，每天胆固醇的摄入量在300毫克以下，可以在医院营养师的指导下，一星期内可隔天吃一个整蛋，其余时间每天吃1~2个鸡蛋白，这样可尽量避免摄人过量的胆固醇。