Q餐具应该如何杀灭大肠杆菌

男 36岁 2019-03-26

描述：

朋友最近得了大肠杆菌，我想知道如何消灭餐具上的细菌，请问餐具应该如何杀灭大肠杆菌？

: 郑丽华肛肠科 主任医师 中日友好医院三级甲等

医生回答：

要有效杀灭餐具上的大肠杆菌，可以通过高温消毒和化学清洁剂的结合使用来实现。高温消毒是最有效的方法之一，通常可以通过将餐具放入沸水中煮沸几分钟，或使用洗碗机的高温洗涤程序来达到目的。使用含氯漂白剂或其他专门的消毒剂也能有效杀灭细菌。

在进行消毒时，首先要确保餐具经过彻底清洗，去除表面的食物残渣和油脂。清洗后，将餐具浸泡在消毒液中，按照说明书上的比例进行稀释，确保每个角落都能接触到消毒剂。对于不耐高温的塑料餐具，可以选择化学消毒的方法，确保消毒液的作用时间达到规定的标准。消毒后，最好用清水冲洗一遍，以去除残留的化学物质，确保安全。

在消毒过程中，需要注意餐具的材质和耐受性，避免使用过于强烈的化学清洁剂，以免损坏餐具。同时，消毒时要佩戴手套，避免直接接触消毒剂。对于经常使用的餐具，建议定期进行消毒，尤其是在处理生食和熟食之间，以防交叉污染。保持厨房环境的清洁和卫生也是预防大肠杆菌滋生的重要措施。