Q可可粉的作用是什么

女 22岁 2019-04-26

描述：

最近一段时间买了一个烤箱，发现做什么里面都含有可可粉，想问一下可可粉的作用是什么？

: 吴光秀内分泌科 副主任医师 重庆市涪陵中心医院三级甲等

医生回答：

天然可可粉中可可粉生物碱的作用和功能具有健胃、刺激胃液分泌、促进蛋白质消化、减少抗生素无法解决的营养腹泻的作用。科学家称越来越多的研究结果表明可可粉中的化学成分可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压和血管疾病。可可粉通过一种叫做黄烷醇的植物化学物质对身体有益，黄烷醇也存在于红酒和红茶中。天然可可粉的颜色应该是浅棕色。对于棕色甚至深棕色的天然可可粉，碱化可可粉的颜色应该是红棕色。如果它是深棕色或深棕色，它一定是太碱化了。