Q煮熟的马蹄是凉性还是热性
2020-08-18
描述：
煮熟的马蹄是凉性还是热性
A
- 张风芝 营养科 主任医师 聊城市人民医院 三级甲等
医生回答：
煮熟的马蹄是凉性的；马蹄又被人们叫做荸荠，它本身是一种寒凉性食物，可以帮助人体清热泻火、生津止渴，而它的凉性与外界温度高低无关，与它的自然生长环境和本身的功效以及成分等有关。性寒也不是指食物的温度，它是食物的一种特质，加热煮熟无法改变它的性质，所以马蹄在煮熟之后可能对人们来说从口感方面来说入口更温热，不会有凉凉的感觉，但它依然是凉性食物。
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