Q芦荟可不可以生吃

2024-11-26

: 黄玉红消化内科 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等

医生回答：

芦荟可以生吃，但需谨慎处理。芦荟的叶子中含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和氨基酸，适量食用对身体有一定的好处。芦荟的外层和内层之间的黄色液体芦荟苦苷是有毒的，可能引起腹泻、腹痛等不适症状，因此在食用前必须将其彻底去除。

在生吃芦荟时，建议选择专门用于食用的品种，如芦荟巴巴多斯Aloevera，并确保其新鲜和无污染。处理时，首先将外层的绿色皮削去，确保不接触到黄色液体，然后将透明的果肉切成小块，可以直接食用或加入果汁、沙拉中，增加口感和营养价值。虽然芦荟有助于消化和美容，但每个人的体质不同，初次尝试时应从少量开始，观察身体反应。

孕妇、哺乳期女性及某些特定疾病患者在食用前应咨询医生，避免潜在的健康风险。生吃芦荟虽有益处，但处理和食用时需格外小心。