Q云南普洱茶含有黄曲霉素吗

2020-08-18

描述：

云南普洱茶含有黄曲霉素吗

: 张风芝营养科 主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

云南普洱茶中不含有黄曲霉素。云南普洱茶发酵过程中所产生的温度并不适宜黄曲霉素的繁殖，反而会产生对人体有利的黑曲霉菌。但是，云南普洱茶受潮发霉后，可能会产生黄曲霉素。另外，云南普洱茶中含有的茶碱和茶多酚等物质有抗预防癌的作用，所以人们可以在日常生活中适量饮用云南普洱茶，增强人体的免疫力。注意，如果在不慎饮用后出现恶心呕吐、腹泻等不良症状，要及时到医院就诊。