Q诺如病毒生吃萝卜

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，生吃萝卜可能会增加感染的风险。虽然萝卜本身是一种健康的蔬菜，富含维生素和纤维，但如果在生长、采摘或处理过程中受到诺如病毒污染，食用后就可能导致感染。

诺如病毒主要通过被污染的食物或水传播，尤其是在生食的情况下，病毒更容易进入人体。生吃萝卜时，如果没有彻底清洗，或者在处理过程中与受污染的物品接触，就可能导致病毒的传播。诺如病毒在环境中具有较强的耐受性，常规的清洁和消毒措施可能无法完全去除。建议在食用生萝卜前，务必将其用清水彻底冲洗干净，最好用刷子轻轻刷洗表面，以减少潜在的病毒风险。

在享用生萝卜时，还需注意个人卫生，确保双手在处理食物前后都经过洗净，避免交叉污染。同时，尽量选择来源可靠的食材，避免在疫情高发期间食用生食。对于免疫力较弱的人群，如老年人、孕妇和儿童，更应谨慎选择生食，以降低感染风险。虽然生吃萝卜是一种健康的饮食方式，但在享用时需保持警惕，确保食品安全。