Q手大肠杆菌怎么杀死？

男 34岁 2019-01-01

描述：

我亲戚喜欢吃卤菜，但是听说卤菜中有很多的大肠菌，大肠杆菌被人吃入人体，对人有什么危害，怎样杀死卤菜大肠菌呢，注意事项有哪些？

: 曾宪付外科 主任医师 随州市中医医院三级甲等

医生回答：

在相同温度下，温热杀菌效果优于干热杀菌效果。原因如下：1。蛋白质凝固所需的温度与其含水量有关。含水量越高，蛋白质凝固所需的温度越低。大肠杆菌，俗称大肠杆菌，是一种革兰氏阴性菌。它是一种非孢子细菌，常存在于人类和温血动物的粪便中。如果你想杀死盐水中的大肠杆菌，你可以在高温下烹饪，湿热灭菌温度低于干热灭菌温度。在相同温度下，湿热灭菌时间比干热灭菌时间短。这是最有效的。你要放松，不要太紧张，保持良好的态度，注意多休息，积极调整饮食。