Q大肠杆菌会中毒致死吗

女 32岁 2019-03-12

描述：

我前几天去医院，查出来大肠杆菌，有点害怕，所以我想咨询一下大肠杆菌会中毒致死吗？

: 宋志芳急诊科 主任医师 上海交通大学医学院附属新华医院三级甲等

医生回答：

大肠杆菌在某些情况下确实可能导致中毒致死。虽然大多数大肠杆菌菌株是无害的，但某些致病性菌株，如大肠出血性大肠杆菌EHEC，可以引发严重的食源性疾病，甚至导致死亡。

感染致病性大肠杆菌后，患者可能出现腹泻、腹痛、呕吐等症状，严重时可能发展为溶血性尿毒综合症HUS，这是一种危及生命的并发症，可能导致肾衰竭和其他器官损伤。尤其是儿童、老年人和免疫系统较弱的人群更容易受到感染，且病情发展较快。及时就医和治疗至关重要。感染大肠杆菌的风险通常与生食或未充分烹饪的肉类、未经消毒的乳制品以及污染的水源有关。

为了预防大肠杆菌感染，保持良好的卫生习惯非常重要。食物在烹饪前应彻底清洗，肉类需煮熟，避免食用生食或未经过处理的食物。同时，保持厨房和餐具的清洁，勤洗手，尤其是在处理生肉后。尽量选择安全的水源，避免饮用未经处理的水。通过这些措施，可以有效降低感染大肠杆菌的风险，保护自己和他人的健康。