Q亚硝酸盐中毒多久会有反应

男 30岁 2019-01-17

描述：

今天在朋友家吃的腊肉好像有点多，现在有点担心会不会亚硝酸盐中毒，请问如果中毒多久有反映？

: 杜淑华急诊科 主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。亚硝酸盐中毒潜伏期短，一般为10分钟或1-3小时。紫绀是主要症状。皮肤粘膜、嘴唇和指甲是最明显的。除发绀外，还有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻和烦躁不安。严重者有心律失常、昏迷或抽搐，常死于呼吸衰竭。中毒的解毒剂是美兰。