Q引起食物中毒常见的原因有哪些

女 32岁 2019-02-19

描述：

感觉自己是食物中毒了，吃了隔夜的面包，上吐下泻的，非常的难受，引起食物中毒常见的原因有哪些？

: 杜淑华急诊科 主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

导致食物中毒的常见原因有以下几种：细菌性食物中毒，是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。真菌毒素中毒，真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食人这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒。食品未烧熟煮透。从业人员带菌污染食品。未彻底加热。原料本身有毒有害或受到化学性有毒有害物质污染。因添加非食品级的或伪造的或禁止使用的食品添加剂、营养强化剂的食品，以及超量使用食品添加剂而导致的食物中毒。