Q神曲和酒曲一样吗

2020-07-22

描述：

神曲和酒曲一样吗

: 张月美中医内科 主任医师 济宁市中医院三级甲等

医生回答：

神曲和酒曲不一样。神曲主要是由面粉添加其他物质，比如麸皮等材质，在加工场所经过高温发酵制作而成。神曲的主要功效就是健胃消食，还能够调节胃肠道功能，尤其适用于有积食症状的患者。酒曲主要是酿酒过程中所产生的物质，主要由白米加入菌丝加工制成，酒曲的主要作用是对酒的调味和酿造起到一定影响，几乎没有其他药理作用。