Q中药神曲能酿酒吗

2020-07-10

描述：

中药神曲能酿酒吗

: 刘加宁消化内科 副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

中药神曲可以酿酒，但是不适合酿酒，酿造的酒质量不好，口感不好。中药神曲的主要功能是帮助消化，里面有一些酶和一些活菌，虽然可以酿酒，但是出酒率低。酒曲是用于酿酒的，不同的酒曲可以酿造不同的酒，酿造的酒质量好，口感好。中药神曲和酒曲的成分不一样，中药神曲主要治疗疾病，可以酿酒，但是效果不好，酒曲是特制的。