Q排骨炖甘蔗的功效是什么

2024-04-11

: 刘石平营养科 主任医师 中南大学湘雅二医院三级甲等

医生回答：

排骨炖甘蔗是一道营养丰富的传统菜肴，具有滋补强身、润肺止咳的功效。排骨富含优质蛋白质和多种矿物质，而甘蔗则含有丰富的糖分和维生素，二者结合能够增强免疫力，帮助身体恢复活力。

在制作过程中，排骨经过炖煮，肉质变得鲜嫩，汤汁浓郁，能够有效释放出骨髓中的营养成分，帮助补充钙质和胶原蛋白，有助于骨骼和皮肤的健康。甘蔗的清甜则为整道菜增添了独特的风味，同时其润肺的特性能够缓解干咳、喉咙不适，尤其适合在干燥的季节食用。甘蔗中的天然糖分能够为身体提供能量，适合体力劳动者和运动员食用。

在享用排骨炖甘蔗时，也需注意适量。由于排骨的脂肪含量较高，过量食用可能导致热量摄入过多，影响体重管理。对于糖尿病患者，甘蔗的糖分也需谨慎控制，避免血糖波动。适量享用这道美食，可以在滋补身体的同时，享受其独特的风味。