Q丝瓜蛋汤有什么营养价值？

女 50岁 2019-03-15

描述：

朋友的妈妈一到夏天就喜欢吃丝瓜蛋汤，精神状态非常好，一夏天没有发生中暑，说是喝丝瓜汤的原因，请问丝瓜蛋汤有什么营养价值？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

丝瓜富含多种营养素，含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，蛋白质含量高，营养价值非常高。蛋白加丝瓜蛋汤能修复肝组织损伤。蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。吃丝瓜蛋汤能清热凉血、养心宁神、清热通络、减肥适用。因此人们食用丝瓜蛋汤，可以满足身体对蛋白质的需要，减少营养不良症状的发生。