Q长期食用高蛋白食物会引起荨麻疹吗

2024-11-11

: 刘雯敏皮肤性病科 副主任医师 山东省立医院三级甲等

医生回答：

长期食用高蛋白食物有可能会引起荨麻疹。

高蛋白食物包括牛奶、鸡蛋、海鲜、豆类等，这些食物中的蛋白质对于人体正常生理功能的维持非常重要。部分人群可能存在对特定蛋白质过敏的情况。当长期食用高蛋白食物时，过敏体质的人机体反复接触这些蛋白质抗原，免疫系统会将其识别为外来的有害物质并启动免疫反应。在这个过程中，身体会释放如组胺等化学物质，组胺会使皮肤血管扩张、通透性增加，从而导致皮肤出现红斑、风团、瘙痒等荨麻疹的症状。

从消化的角度来看，高蛋白食物相对较难消化。长期大量食用可能会加重胃肠道的负担，影响消化功能的正常运行。消化不完全的蛋白质片段可能被吸收进入血液，被免疫系统识别为外来抗原，进而引发过敏反应导致荨麻疹。而且，长期食用高蛋白食物可能会改变肠道内的微生态环境，有益菌和有害菌的比例失调，肠道黏膜的屏障功能可能受到影响，使得一些原本不能进入血液的大分子蛋白质有机会进入血液循环，刺激免疫系统产生过敏反应，最终引发荨麻疹。