Q火腿肠为什么能生吃

2020-06-24

描述：

火腿肠为什么能生吃

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

火腿肠是高灭菌的，而且密闭比较好，和空气隔绝性比较好，里面加入一些防腐的成分，能够抑制病原微生物生长，只要是在保质期内的火腿，可以直接吃。火腿肠肠可以直接吃，里面有比较多的营养，主要一些蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，由于它里面加入了很多的添加剂来提高口感，而且里面还有防腐剂，吃多了对身体不好，不能长期吃。