Q火腿肠过期了是不是就有毒了

2020-06-23

描述：

火腿肠过期了是不是就有毒了

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

非常过期了，可能会含有有毒物质，所以过期的火腿肠不能吃。如果不慎吃了过期的火腿肠，表现出食欲不振、低烧、腹泻、腹痛、恶心、气短、胸疼等症状时，需要到医院检查微量元素、电解质、肝肾功能、血压、血常规、心电图、心肌酶、体温、体格检查等相关项目明确病因，大部分过期的食物中含有毒性物质，也可能会含有致病菌和致癌物质。