Q茄子有没有什么副作用

女 25岁 2019-02-05

描述：

茄子很好吃，但是我听说茄子在不同的季节会有毒素，有点怕，请问茄子到底有什么副作用呢？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

茄子是一种蔬菜，功效很多，它性味苦寒，有散血瘀、治疗寒热等功效。但是吃茄子一定要适量，特别是秋后的茄子一般会有一定的毒素，而且茄子性寒，所以脾胃虚寒、哮喘者不要吃太多。特别是糖尿病患者更要少吃，还有手术前尽量不要吃茄子。平时做菜不要把茄子和蟹肉放一起吃，这2个都是寒性食物，一起吃会导致腹泻，孕妇吃茄子更要选择新鲜的吃，不要吃老茄子，吃茄子时，用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱，可以在烹调时加点醋，有助于破坏和分解茄碱，减少毒素