Q添加剂的危害有哪些？

男 8岁 2019-02-13

描述：

孩子很小，总是很喜欢吃哪些辣条啊，里面有很多的添加剂，想咨询一下添加剂有没有危害？

: 郭立芳消化内科 主任医师 河北省中医院三级甲等

医生回答：

致癌问题：如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。引起儿童龋齿儿童患牙病也越来越多，一个重要原因就是食品中的添加剂柠檬酸，很多食品和饮料中都含有柠檬酸，柠檬酸具有腐蚀牙齿作用，所以，大量摄入含有柠檬酸的食品、饮料的孩子，他们的牙齿受到腐蚀的风险较高，此外高糖食品和饮料也是引起儿童龋齿的重要因素。