Q白萝卜和红萝卜可以一起吃吗

女 28岁 2019-07-07

描述：

我的表姐，特别爱吃红萝卜和白萝卜，以前一直是分开吃的，但最近她想到了一个好的吃法，就是把红萝卜和白萝卜放一起吃，我想咨询下红萝卜和白萝卜能一起吃吗

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

胡萝卜是一种质脆味非常，营养非常丰富的一种平常家里都有的蔬菜，从古代到目前来说一直都有小人参之称。在胡萝卜里面富含大量糖类，脂肪，可以挥发的油，胡萝卜素，还有很多的维生素，维生素A，维生素B1，维生素B2，花青素，钙，铁等很多的营养成分。你好，白萝卜里面含有较多较高的维生素C，红萝卜里面富含有大量的抗维生素C的分解酶。如果放在一块，将他们一起吃的话可破坏白萝卜中的维生素C，就会从而导致营养价值降低。