Q隔水炖汤嘌呤高不高

2020-04-11

描述：

隔水炖汤嘌呤高不高

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

有尿酸高的患者，是不建议吃高嘌呤的食物的。用隔水炖汤的方式去进行烹饪食物，不能够决定这个汤的嘌呤会不会高的。主要是跟炖汤里面的食材会有关系，如果炖汤的食材就含有高嘌呤的，即使是用隔水炖汤的方式去烹饪，也会引起尿酸的升高。有高尿酸的患者也不建议食用老火汤，炖汤的时间太久之后也会引起嘌呤的增高。在尿酸增高、痛风的急性期，尽量不要喝肉汤太多。