Q吃哪些蔬菜可以抗过敏？

女 29岁 2019-02-02

描述：

自身属于过敏性皮肤，这段时间过敏有些严重，不知道哪些蔬菜对皮肤有好处，平时吃蔬菜很少，想咨询下吃哪些蔬菜可以抗过敏？

: 林香花变态反应科 副主任医师 河南省人民医院三级甲等

医生回答：

抗过敏的蔬菜主要包括洋葱、大蒜、胡萝卜、菠菜和西兰花等。这些蔬菜富含抗氧化剂、维生素和矿物质，能够增强免疫系统，帮助减轻过敏反应。

洋葱和大蒜含有丰富的硫化物和类黄酮，具有抗炎作用，可以缓解过敏症状。胡萝卜则富含β-胡萝卜素，有助于提高身体的免疫力。菠菜是维生素C和抗氧化剂的良好来源，能够帮助抵御过敏原的侵袭。西兰花则富含维生素K和纤维素，能够促进消化，增强身体的排毒能力，从而减少过敏的发生。红甜椒和番茄也含有大量的维生素C，有助于增强抵抗力。

在选择抗过敏蔬菜时，应注意食材的新鲜度和来源，尽量选择有机或无农药的蔬菜，以减少化学物质对身体的影响。同时，过敏体质的人在尝试新食物时应谨慎，避免可能的过敏反应。烹饪时，尽量采用蒸、煮等健康的烹饪方式，避免油炸和过度调味，以保持蔬菜的营养成分。保持均衡的饮食和良好的生活习惯也是预防过敏的重要措施。