Q鸡精长期食用的危害有哪些

女 24岁 2020-05-27

描述：

当我妈妈做饭的时候，她非常喜欢放鸡精。她说用鸡精做的菜很好吃。我想知道长期食用鸡精的危害是什么？

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

鸡精有很好的调味作用，但一般不建议平时吃鸡精。虽然可以提升菜肴的口感，但是并不能过量食用，因为鸡精中含有大量的盐、糖以及脂肪等，因此会对机体的血压产生一定的影响。大量的食用鸡精会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，超过人体的代谢能力，会危害人体健康，严重者并会导致食物中毒，甚至存在潜在的致癌风险。