Q食品大肠杆菌超标原因？

女 30岁 2019-03-04

描述：

在食品安全事故中，大肠杆菌引发的问题层出不穷，请问食品大肠杆菌超标的原因是什么？

: 邸志勇普外科 主任医师 黑龙江省医院三级甲等

医生回答：

现在由于社会发达，超标的原因有很多种，最主要的还是原材料处理不彻底和加工过程的再次污染，比如，生产用水不杀菌、工器具消毒不彻底，人员卫生不达标、生产环境不消毒等都是造成食品二次污染大肠杆菌超标的重要原因。可以安装一台DCW次氯酸发生器，这种设备使用安全的原材料盐和水电解产生次氯酸杀菌溶液，DCW次氯酸杀菌溶液可以用于不同环节的杀菌消毒，不仅可以快速、彻底的杀灭大肠杆菌，杀菌后可分解成盐和水，不会产生任何残留！