Q大肠埃希菌是怎么引起的

男 65岁 2019-01-27

描述：

爷爷最近身体不舒服，还伴有恶心发烧和症状，去医院检查说是大肠埃希菌引起的，我想询问一下医生大肠埃希菌是怎么引起的呢？

: 郑丽华肛肠科 主任医师 中日友好医院三级甲等

医生回答：

大肠埃希菌Escherichiacoli是一种常见的细菌，通常存在于人和动物的肠道中。虽然大多数大肠埃希菌是无害的，但某些特定株可以引起食源性疾病，主要通过污染的食物或水传播。

大肠埃希菌感染通常是由于摄入了被污染的食物或水而引起的。例如，生肉、未煮熟的汉堡、未消毒的牛奶以及生蔬菜等都可能成为感染源。接触感染者的粪便、未洗手后触摸口鼻，也可能导致感染。感染后，患者可能会出现腹泻、腹痛、恶心和呕吐等症状，严重时甚至可能导致肾衰竭等并发症。预防感染的关键在于保持良好的卫生习惯，确保食物彻底煮熟，以及饮用安全的水源。

在日常生活中，注意食品安全和个人卫生至关重要。务必在处理生肉后洗手，避免交叉污染，确保食物在适当的温度下储存和烹饪。同时，注意饮水卫生，尽量避免饮用未经处理的水源。如果出现腹泻等症状，应及时就医，避免自行用药，以免延误病情。保持良好的卫生习惯和饮食安全意识是预防大肠埃希菌感染的有效措施。