Q沙门氏菌会传染吗

2024-11-26

: 黄玉红消化内科 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等

医生回答：

沙门氏菌是一种能够通过食物和水传播的细菌，确实具有传染性。通常通过摄入被污染的食物或水源而感染沙门氏菌，尤其是生肉、禽类、蛋类以及未经充分加热的食物。

沙门氏菌感染的症状通常包括腹泻、发热、腹痛和呕吐，感染后一般在6到72小时内出现症状。虽然大多数健康成年人能够在几天内自行恢复，但对于婴儿、老年人和免疫系统较弱的人群，感染可能会导致更严重的健康问题。预防沙门氏菌感染至关重要，保持良好的卫生习惯是关键。确保食物在烹饪前后都保持清洁，生熟食物分开存放，尽量避免食用生或未煮熟的食物。

在处理食物时，务必勤洗手，尤其是在接触生肉或禽类后。定期清洁厨房用具和表面，确保食物彻底煮熟，以降低感染风险。了解沙门氏菌的传播途径和预防措施，可以有效保护自己和家人的健康。