Q胆结石吃什么食物好

男 30岁 2019-04-04

描述：

我上次去医院体检被查出患了胆结石，听朋友说胆结石可以吃食物调节，请问胆结石吃什么食物好呢？

: 李茂德肝胆外科 主任医师 四川省人民医院三级甲等

医生回答：

胆结石患者在饮食上应选择低脂肪、高纤维的食物，以帮助减轻胆囊负担，促进胆汁的分泌和排泄。推荐的食物包括新鲜的水果和蔬菜、全谷物、瘦肉、鱼类以及豆制品等。这些食物不仅有助于消化，还能提供丰富的营养成分，增强身体的免疫力。

在日常饮食中，患者可以多吃苹果、橙子、胡萝卜、菠菜等富含纤维的食物，这些食物有助于降低胆固醇水平，减少胆结石的形成。适量摄入坚果和种子也有益于健康，但应注意控制量，以免摄入过多脂肪。饮水方面，保持充足的水分摄入有助于稀释胆汁，促进胆汁的排泄，减少结石的风险。尽量避免高脂肪、高胆固醇的食物，如油炸食品、红肉、全脂乳制品等，以免加重胆囊负担。

胆结石患者在饮食上应避免过度节食或极端饮食，以免引起胆囊收缩不良，导致胆结石症状加重。同时，饮食应保持规律，避免暴饮暴食，以减少胆囊的刺激。建议在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划，以确保营养均衡和健康。