Q吃生鸡蛋会拉肚子吗

2024-11-21

医生回答：

吃生鸡蛋有可能导致拉肚子。生鸡蛋可能含有沙门氏菌，这是一种常见的细菌，能够引起食物中毒，导致腹泻、呕吐等症状。虽然并不是所有的生鸡蛋都会带有这种细菌，但风险依然存在，尤其是在鸡蛋的来源不明或处理不当的情况下。

生鸡蛋的消化吸收也可能对某些人造成困扰。蛋白质的生物利用率在生鸡蛋中较低，可能导致消化不良，进而引发腹部不适和腹泻。对于免疫力较弱的人群，如老人、儿童或孕妇，食用生鸡蛋的风险更大，建议尽量避免。生鸡蛋中的生物素结合蛋白会影响生物素的吸收，长期食用可能导致营养不良。

在食用鸡蛋时，最好选择经过充分煮熟的鸡蛋，以确保细菌被杀死，降低食物中毒的风险。如果确实想尝试生鸡蛋，务必选择新鲜、经过严格检验的产品，并注意个人卫生和食品安全。