Q诺如病毒对热

2024-12-20

医生回答：

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，能够引起急性胃肠炎。对于热的耐受性，诺如病毒在高温下相对脆弱，通常在60摄氏度以上的温度下加热1分钟即可有效灭活。适当的烹饪和加热食物是预防诺如病毒感染的重要措施。

在处理食物时，确保食物彻底加热是关键，特别是海鲜和生食类食品。保持厨房和餐具的清洁卫生，避免交叉污染也至关重要。诺如病毒通过接触被污染的食物、水源或表面传播，因此在准备食物前后要勤洗手，使用肥皂和流水清洗至少20秒。对于已经感染诺如病毒的人，应该避免与他人共用餐具和毛巾，以防止病毒传播。

在预防诺如病毒感染时，除了注意食物的加热外，还应避免在疫情高发期间食用生食或未煮熟的食物，尽量选择经过充分加热的餐饮。同时，保持良好的个人卫生习惯，尤其是在公共场所，能够有效降低感染风险。了解诺如病毒对热的敏感性，并采取适当的预防措施，可以有效保护自己和他人的健康。