Q诺如病毒怕热

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒确实对热敏感，能够在高温环境下被有效灭活。研究表明，诺如病毒在60摄氏度以上的温度下经过几分钟的加热处理后，其活性会显著降低，适当的烹饪温度和时间可以有效预防诺如病毒感染。

诺如病毒是一种常见的肠道病毒，主要通过被污染的食物和水传播，尤其是在生食或未充分加热的海鲜、蔬菜等食品中容易存在。为了防止感染，建议在处理食物时，确保食材经过充分加热，尤其是海鲜和肉类。保持良好的个人卫生习惯，如饭前洗手、使用干净的水源等，也是预防诺如病毒的重要措施。尽量避免在疫情高发期间食用生食或不明来源的食物，以降低感染风险。

在日常生活中，除了注意食物的烹饪温度外，还应定期对厨房和餐具进行消毒，特别是在家中有感染病例时，务必加强清洁和消毒工作。同时，若出现呕吐、腹泻等症状，应及时就医并隔离，以防止病毒传播给他人。通过这些措施，可以有效降低诺如病毒的传播风险，保护自己和他人的健康。