Q吃了3条生泥鳅会生病吗？

女 23岁 2019-06-02

描述：

我前几天吃了3条生泥鳅，现在皮肤痒，有小疙瘩，会是寄生虫病吗？

: 刘石平营养科 主任医师 中南大学湘雅二医院三级甲等

医生回答：

吃了3条生泥鳅可能会生病。生泥鳅可能携带寄生虫和细菌，尤其是如果没有经过适当的处理和烹饪，食用后容易引发食源性疾病。

泥鳅是一种常见的淡水鱼类，虽然其肉质鲜美，但生吃存在一定风险。泥鳅可能感染寄生虫，如肝吸虫和其他病原体，这些病原体在生食时无法被杀死，进入人体后可能导致腹痛、腹泻等消化系统疾病。泥鳅生长的水域如果受到污染，可能还会携带有害的细菌或重金属，进一步增加健康风险。建议在食用泥鳅时，务必选择新鲜且来源可靠的产品，并进行充分的烹饪，以确保食物安全。

在食用泥鳅之前，最好了解其来源和处理方式，避免在不明水域捕捞的泥鳅。同时，注意个人卫生，确保在处理和烹饪过程中使用干净的器具和环境。如果出现不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应及时就医，告知医生食用的食物，以便进行相应的检查和治疗。生吃泥鳅风险较大，建议选择安全的烹饪方式来享用这一美味。