Q切山药过敏的人能吃吗？

女 28岁 2019-05-09

描述：

我切山药时会过敏，从来没吃过山药今天想尝试一下，请问切山药过敏的人能吃山药吗?

: 林香花变态反应科 副主任医师 河南省人民医院三级甲等

医生回答：

切山药过敏的人不应该食用山药。山药是一种常见的食材，富含营养，但对于某些人来说，可能会引发过敏反应。

山药的过敏反应主要是由于其含有的某些蛋白质成分，可能会导致皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。对于已知对山药过敏的人群，食用山药可能会加重过敏症状，甚至引发严重的过敏反应。切山药时，如果有过敏史的人在场，最好避免直接接触，以免引发不适。山药在切割过程中会释放出一些黏液，这些黏液也可能对皮肤产生刺激，导致过敏反应加剧。

对于过敏体质的人，建议在饮食中多加注意，避免食用可能引发过敏的食物。在尝试新食材时，最好先进行少量试吃，并观察身体反应。同时，保持良好的饮食记录，了解哪些食物可能引发不适，必要时咨询医生或营养师的建议，以确保饮食安全和健康。如果出现过敏症状，应及时就医，避免延误治疗。