Q豆腐干煮后还有致癌物吗

2020-06-22

描述：

豆腐干煮后还有致癌物吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

豆腐干煮后不含致癌物。豆腐干是一种由豆腐加工制作的食物，其中富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、钾等营养成分，食用后对人体非常有益。豆腐干在加工制作的过程中，去除了大量的水分，不仅有利于提高食物的口感，还有助于豆腐干的保存。而且豆腐干在煮后食用，不但不含致癌物，还能够促进食欲，帮助人体吸收营养成分。