Q吃生蚝会得诺如病毒

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

吃生蚝确实有可能感染诺如病毒。诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，通常通过污染的食物或水传播。生蚝作为一种海鲜，若生长在受污染的水域，或在处理过程中未经过适当的卫生措施，就可能成为诺如病毒的载体。

生蚝在生食时，病毒并不会因烹饪而被杀死，因此食用生蚝时需特别谨慎。诺如病毒感染的症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛等，通常在感染后24至48小时内出现，虽然大多数人会在几天内自行恢复，但对于老年人、儿童及免疫力较弱的人群，感染可能导致更严重的健康问题。选择新鲜、来源可靠的生蚝，确保其来自清洁的水域，是降低感染风险的重要措施。

在享用生蚝时，建议尽量选择经过充分烹饪的海鲜，以确保安全。保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，避免与感染者密切接触，也是预防诺如病毒传播的有效方法。虽然生蚝美味，但在享用时需谨慎，以保护自身健康。