白醋不可以治疗骨质增生。骨质增生的形成原因，是因为关节损伤引起关节组织的过度修复。晚期也可能是由于力学失稳，而继发的骨质增生。 口服白醋不可能减少或削弱骨质增生的形成，因为关节组织一旦破坏后很难再生，所以修复是一种持续的反应。且骨质增生是一种代偿性增生，目的是维持关节的稳定性。 而发生在不重要部位的骨质增生，也不是造成症状的主要原因，所以不需要把骨质增生消除。但如果骨质增生压迫韧带、影响膝关节活动、压迫神经组织，就需要进行干预。
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