营养不良的定义主要有两种情况，一种是摄入不足，或者消耗过度引起的营养不良。另外一种情况是摄入的食物不当、偏食或者食物的均衡性偏差所引起的营养不良。营养不良是否对大脑发育造成影响，还要看大脑的发育是否已经完成。如果完成了，营养不良一般不会影响大脑的发育。如果大脑发育没有完成，营养不良是可以影响大脑发育的。因为大脑在发育过程中，需要大量的蛋白质、维生素、微量元素等。如锌、铁等，营养不良这些微量元素相对的减少，会直接影响大脑的发育。因此营养不良是会影响大脑发育的。
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