胰腺癌、胰头癌是消化系统中恶性程度非常高的疾病，可进行惠普尔手术，也就是胰十二指肠切除术治疗，做完手术后，病人胃肠道进行了改道。术中因为做胆肠吻合、胃肠吻合、胰肠吻合等，消化道进行重建，病人消化功能暂时不好。饮食上要给予低脂，容易消化饮食，以选择流质为主。先选择流质，然后是半流质，这样容易消化，又要让病人有营养、容易吸收。从食物选择上，比如菜汤、鱼汤、稀饭类、果汁等，又要补充蛋白质，还要补充病人维生素、电解质等。
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