饮食治疗是慢性肾衰竭患者非透析治疗最重要的措施之一，主要是限制饮食中的蛋白质、磷、脂肪、水分的摄入。首先，应保证足够的热量，热量的摄入应该为126~140千焦每公斤体重每天。同时应该提倡优质低蛋白饮食，可以分为三种情况，如果在肾小球滤过率在25-60ml/min的时候，低蛋白质饮食应当为0.6~0.75克每公斤体重每天。若肾小球滤过率小于25ml/min，蛋白质饮食控制在0.6克每公斤体重每天，还有极低蛋白饮食是0.35克每公斤体重每天。
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