吃山楂一般不可以降血糖。山楂可以帮助改善消化不良，有助于消化的效果，而且还有行气散瘀的功效，能够帮助降血脂、抗心肌缺血等。山楂当中含有的营养成分较多，尤其是维生素、微量元素等，能够提供身体相应的营养物质，对身体有帮助。上述营养成分可以辅助控制血糖，能够促进胰岛素分泌，帮助调节体内的血糖，但无法直接起到降血糖的作用。山楂属于药食两用食物，虽然含有的糖分不高，升糖指数也不高，不会导致血糖波动太大，但也无法让血糖含量变低。
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