牛蛙如果来源明确,处理恰当,通过高温煮熟,病毒理论上不可能存活,是可以食用。在新冠病毒疫情期间,需要注意防控疫情,包括饮食。对于牛蛙,目前还没有人研究是否会携带新冠病毒。从病毒的特性,完全可以做到杜绝新冠病毒流行、传播,因为新冠病毒对热敏感,超过56度,30分钟就可以灭活、杀死。
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