在吃火锅的过程中,建议选择清汤。清汤的汤底和麻辣的汤底,几十倍的热量差别。如果能选择清汤,尽量不要选择麻辣,麻辣的除了看到上面厚厚的一层脂肪物质以外,总热量也超标。给病人做科普教育的时候,会说到一颗生菜,如果涮到清汤里,热量比如是一,如果放到麻辣的汤底里面,热量可能是几十倍的增加。在吃火锅的过程中以吃蔬菜为主,没有吃热量很高的东西,但本身汤就会给带来很高的热量的摄入。
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