吃辣椒对于白内障的形成没有明显的促进作用，所以吃辣椒一般不会影响白内障。辣椒成分多种与白内障的形成和发病都没有明确的相关性。白内障的发病率增加和紫外线辐射有关，如高原地区白内障发病率较高。另外，在吃辣椒比较多的省份，白内障的发病率并不比其他的省份有所增加，所以认为吃辣椒对于白内障的形成没有明显的促进作用。
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