甜杏仁泡多久就没毒了

2025.07.09 08:32

甜杏仁通常浸泡12小时以上即可去除毒性。通过充分浸泡，可以分解其中的苦杏仁苷，降低氢氰酸含量，使其达到安全食用标准。这一过程需要结合换水和高温处理，确保毒性物质被有效清除。

甜杏仁含有微量苦杏仁苷，这类物质在人体内可能转化为氢氰酸，过量摄入存在风险。浸泡时，水分能逐步溶解并带走部分苦杏仁苷，而高温加热如煮沸可进一步破坏毒性成分。传统方法建议浸泡后去皮，再通过蒸煮或烘烤提升安全性。持续12-24小时的浸泡配合后续烹饪，能使甜杏仁的毒性降至可忽略水平。

需注意，甜杏仁与苦杏仁的毒性差异较大，后者需更严格处理。浸泡时间不足或方法不当可能残留风险。孕妇、儿童或体质敏感者应谨慎食用，避免一次性摄入过量。购买时选择正规渠道的脱毒处理产品更安全。若误食未处理的苦杏仁或出现头晕、恶心等中毒症状，需立即就医。

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