脑梗塞病人饮食应该注意什么

2025.09.11 19:33

脑梗塞病人饮食应控制盐分摄入避免加重高血压、限制高脂肪高胆固醇食物减少血管负担、增加膳食纤维摄入促进肠道蠕动、保证优质蛋白补充维持营养均衡、避免高糖饮食防止血糖波动。具体分析如下：

1.控制盐分摄入避免加重高血压：每日食盐量需严格控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。过量钠离子会导致水钠潴留，升高血容量及血压，增加脑血管压力。可选用天然香料替代盐调味，如葱姜蒜或柠檬汁。

2.限制高脂肪高胆固醇食物减少血管负担：减少动物内脏、肥肉、油炸食品摄入，优先选择鱼类、豆制品等富含不饱和脂肪酸的食物。高脂饮食易导致血脂异常，加速动脉粥样硬化进程，影响脑部供血。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免高温煎炸。

3.增加膳食纤维摄入促进肠道蠕动：每日摄入不少于25克膳食纤维，如燕麦、糙米、绿叶蔬菜等。膳食纤维可延缓糖分和脂肪吸收，改善脂代谢，同时预防便秘。便秘时用力排便可能引发血压骤升，增加脑卒中复发风险。

4.保证优质蛋白补充维持营养均衡：适量摄入瘦肉、鸡蛋、低脂乳制品等，避免过量增加肾脏负担。蛋白质是组织修复的重要物质，但需控制总量，每日每公斤体重摄入1-1.2克为宜。植物蛋白如豆腐、豆浆更利于心血管健康。

5.避免高糖饮食防止血糖波动：限制甜点、含糖饮料等高升糖指数食物，选择低糖水果如草莓、柚子。血糖波动会损伤血管内皮细胞，诱发炎症反应，加重脑缺血缺氧。合并糖尿病者需严格监测碳水化合物的质与量。

饮食需根据个体情况调整，合并其他慢性病时需兼顾相关禁忌。定期监测血压、血脂及血糖指标，配合康复训练与药物治疗。食物应新鲜易消化，避免过冷过热刺激，少食多餐减轻胃肠负担。

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