糖尿病人能吃茄子吗

2023.12.01 16:53

糖尿病患者可以适量食用茄子，符合糖尿病患者饮食低糖、低热量和低脂的饮食要求。

通常100g茄子中的碳水化合物约为13g，属于低糖食物，患者适量食用茄子一般不会对血糖控制造成不良影响，同时茄子含盐量低，适量食用不会对动脉硬化造成影响，不会升高血糖。茄子富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，可为身体补充营养物质，增强免疫力。另外，茄子中的膳食纤维丰富，可以缓解糖尿病患者由于病程长引起自主神经功能紊乱所致的便秘，也可以增加肠蠕动，起到通便的作用。

糖尿病患者在进食茄子时应该注意烹饪方式，以清蒸、凉拌为宜，以减少食用油的摄入，尽量不要采取油炸、红烧、腌渍等烹饪方式。同时，还应多注意身体出现的症状，若有不适症状，及时前往正规医疗机构就医。

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