喝骨头汤能补钙吗

2024.12.05 17:58

喝骨头汤不能有效补钙。

虽然骨头中含有大量的钙，但这些钙是以羟基磷灰石的形式存在，在骨头里非常稳定，很难溶解到汤里。即使经过长时间炖煮，汤中的钙含量仍然极低，远远达不到人体补钙的需求。有研究表明，一碗骨头汤中的钙含量可能仅为几毫克到几十毫克，而成年人每日钙的推荐摄入量为800-1000毫克。相比之下，牛奶等奶制品是更好的钙源，每100毫升牛奶中钙含量通常在100-120毫克左右，而且牛奶中的钙容易被人体吸收。

很多人认为喝骨头汤补钙，在熬制过程中可能会加入大量的盐、油等调料，这样反而会摄入过多的钠和脂肪，对健康不利，尤其是对于患有高血压、高血脂等疾病的人群。对于需要补钙的人群，如老年人、孕妇和儿童等，不能单纯依赖骨头汤来补钙，而应该选择合适的钙补充剂或者多食用富含钙的食物，如奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等。同时，适当的户外活动、补充维生素D也有助于钙的吸收。

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