李青 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 三级甲等 泌尿外科

肾结石的人可以吃黑豆吗

2025.07.21 14:48

肾结石患者可以适量食用黑豆,但需结合具体情况调整摄入量。黑豆富含蛋白质、膳食纤维和矿物质,营养价值较高,但其草酸和嘌呤含量可能对某些类型的肾结石患者存在潜在影响。

肾结石的形成与饮食成分密切相关,常见类型包括草酸钙结石、尿酸结石等。黑豆含有中等量草酸,可能增加草酸钙结石的风险,但通过浸泡、煮沸等烹饪方式可显著降低草酸含量。黑豆中的嘌呤代谢后可能生成尿酸,尿酸结石患者需控制摄入量。不过,黑豆的膳食纤维有助于调节肠道对草酸的吸收,适量食用未必直接导致结石恶化。建议肾结石患者在医生或营养师指导下,根据结石类型和个体代谢情况调整饮食方案。

注意事项包括避免过量食用黑豆,每日摄入量控制在合理范围内。烹饪前充分浸泡并倒掉浸泡水,可减少草酸含量。同时需保持充足饮水,每日饮水量建议达到2升以上,以稀释尿液中的成石物质。肾结石患者应定期复查,监测结石变化情况,必要时结合药物治疗或调整饮食结构。若出现腹痛、血尿等症状,需及时就医,避免延误治疗。