山楂属于酸性还是碱性

2024.12.05 17:58

山楂属于碱性食物。

从化学角度看，食物的酸碱性不是依据其口感来判定的，而是根据食物在体内最终的代谢产物的性质来划分。山楂虽然口感酸涩，含有较多的有机酸，如山楂酸、苹果酸等，但这些有机酸在体内经过代谢后，会产生碱性物质。当山楂进入人体后，其中的有机酸会被分解，而其中的矿物质元素，如钾、钙、镁等，会在体内形成碱性氧化物，使得体液的pH值升高，所以山楂属于碱性食物。

在食用山楂时也有一些注意事项。山楂含有较多的酸性物质，空腹食用可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，引起胃部不适，尤其是本身就患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃部疾病的人群更要避免空腹食用。另外，山楂中的果酸含量高，过量食用可能会损伤牙齿，食用后应及时漱口。而且山楂有一定的活血作用，孕妇不宜大量食用，以免对胎儿产生不良影响。

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