干海参发白是发霉了吗

2023.06.01 17:33

干海参发白有可能是发霉了，但也有可能是正常现象，具体分析如下：

干海参在日常保存过程中，如果不小心受潮，就有可能因为发霉而表面发白，在这种情况下多数干海参还会出现难闻的气味，或者味道发苦，甚至表面发黏等现象。不过干海参发白不一定就是发霉，也有可能跟自身残留的海盐在表面结晶凝固有关。

干海参是由海参加工而成，《中医营养学》记载：海参能滋养肺肾，有养血润燥、补肾益精、止血之功效，因此适当食用干海参，可辅助改善肾虚阳痿、小便频数、精血亏虚之身体消瘦、阴血亏虚、肠燥便结、虚劳咳嗽等诸多病症。

干海参发白若已经发霉是不可以食用的，以免引起身体不适，且干海参不能代替药物以治病，若需改善病症，还需遵从中医医师指导正确用药。

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